YQC-360型球根切菜机是山东银鹰炊事机械有限公司研制开发的切菜机，主要用于各种根茎类硬菜的切片、切丝、切丁，采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成丝、丁或片，具有切面质量好、所切蔬菜误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点 。